农学专业通常涵盖以下课程和书籍：

基础学科教材

《农业概论》

《农业生态学》

《农业气象学》

《农业土壤学》

《农业生物技术》

《农业经济学》

《农业机械化与自动化》

《农业信息技术》

《农业环境保护》

《农业市场营销》

专业课程教材

《农业病理学》

《农业昆虫学》

《农业耕作学》

《作物栽培学》

《农业机械与设备》

《植物生理学》

《土壤学》

《植物生物技术导论》

《农业微生物学》

《植物生理与生物化学》

《遗传学》

《植物生理学实验》

《作物栽培与耕作学》

《育种学》

《农业经济管理》

《农业推广学》

《植物病虫害学》

有机农业相关书籍

《农业圣典》

《我国农业政策补贴速查手册》

其他推荐书籍

《汜胜之书》

《齐民要术》

《农桑辑要》

《有机化学》

《分子生态学》

《作物生理生态学》

《植物营养学》

《植物病理学》

《农业基础化学》

《植物生理学》（第3版）

《植物育种学》（第2版）

《土壤学》（第2版）

建议选择教材时，查阅具体学校的教材目录，以确保教材的适用性和时效性。