中医助手需要学习的专业是 中医学专业。中医学专业涵盖了中医的基本理论知识和技能，包括中医基础理论、中医诊断学、中药学、方剂学、针灸学等方面的内容。此外，对于师承人员来说，报考中医助理医师资格还需要连续跟随指导老师学习满三年，并汲取老师的临床经验与中医智慧。

中医学专业的培养目标是德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、中医诊断、中药、方剂、针灸推拿等知识，具有中医临床诊疗、中医康复保健、中药炮制与鉴定等能力，能够从事中医医疗、预防、康复及养生保健服务等工作的高素质技术技能人才。

就业方向包括医疗机构的中医临床诊疗工作，如中医医院、中西医结合医院、社区卫生服务中心的中医科等，以及基层医疗机构，为基层群众提供基本的中医医疗服务。

因此，选择中医学专业是成为中医助手的常见且推荐路径。