泾阳老牌职高，即陕西省泾阳职业中等专业学校，开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是目前学校提供的部分专业列表：

1. 电子电工专业

2. 机械加工专业

3. 焊接技术专业

4. 学前教育专业

5. 计算机应用专业

6. 汽车运用与维修专业

7. 电子商务专业

8. 酒店与服务管理专业

9. 制药工程专业

10. 淡水养殖专业

11. 机电一体化专业

12. 种植专业

13. 养殖专业

14. 市场营销专业

此外，学校还提供了一些特色专业，例如：

汽车运用与维修专业，这是省级示范专业

机械加工技术专业，这是省级精品专业

电子技术课程，这是省级精品课程

泾阳职业中等专业学校致力于为学生提供实用的职业技能培训，以便他们能够更好地适应社会和职场的需求。学校拥有完善的教学设施和实践基地，如电子电工类实训室、计算机组装实训室、幼师专业教室以及机械加工和电气焊实训厂等。

建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。学校提供的丰富专业选择将有助于学生实现个人发展和职业目标。