大学机车专业的科目包括：

铁道概论

机车电传动系统

机车构造

机车电机与电器

机车电气系统

机车总体走行

机车制动技术

机车牵引计算

规章与行车安全装置

机车检修

此外，部分高校还会根据专业方向提供额外的课程，例如驾驶、电力机车、铁道车辆等。

专业核心课程与主要实践环节还包括：

电工技术基础

电子技术基础

机车新技术分析

设备管理

机械制造技术

机车运用与管理

机车故障处理

微机检测技术

制动机技术实训

电传动技术实训

毕业实习

毕业设计

钳工技能鉴定

机车电工技能鉴定

机车副司机技能鉴定等。

综上所述，大学机车专业的学习内容涵盖了机车的基本理论、构造、电传动系统、制动技术、运用与检修等多个方面，旨在培养学生掌握机车运用与维护的专业技能。