山东艺术雕刻专业的排名情况如下：

山东工艺美术学院：

在雕刻艺术设计专业中排名第一。

曲阜远东职业技术学院：

在雕刻艺术设计专业中排名第二。

山东艺术学院：

其雕塑专业在全国排名中位列第19。

这些排名信息基于不同年份的数据，具体排名可能会随时间有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑最新的排名信息以及其他因素，如学校的教学质量、师资力量、就业前景等。