如果你打算开一家宾馆，以下几个专业是非常值得考虑的：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等。通过系统的学习，你可以获得必要的理论知识和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

酒店管理与数字化运营专业：

该专业聚焦酒店管理与运营实践训练，培养一线应用型人才。就业面向酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态与高端接待业，渠道多元。毕业生可以承担客房、餐饮、前台等服务管理工作，以及数字化营销与运营事务。

旅游管理专业：

这个专业涉及旅游业的相关知识，包括旅行社和饭店管理，帮助学生了解旅游行业的运营、市场推广、目的地管理等。

餐饮管理专业：

该专业培养学生在餐饮企业的管理能力，包括食品卫生、餐饮营销、餐厅运营等。

会展管理专业：

培养学生在大型会议、展览、商务活动等方面的组织和管理能力。适用于会展公司、会议展览中心、酒店等企业的会展活动策划与管理工作。

工商管理和行政管理：

这些专业也涉及酒店管理的各个方面，包括人力资源、组织行为学、餐饮管理等。这些课程有助于学生全面了解酒店运营和管理的基本知识。

建议

酒店管理专业和 酒店管理与数字化运营专业是最直接相关且推荐的专业，因为它们提供了全面的酒店管理和数字化技能。

旅游管理专业和 餐饮管理专业可以作为补充，帮助你更好地理解旅游和餐饮行业的运营。

会展管理专业对于希望从事大型活动组织和管理的人来说是一个很好的选择。

工商管理和行政管理则适合希望全面了解酒店运营和管理知识的人。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及所选专业是否能够提供所需的实践技能和理论知识。