杭州电子科技大学印刷工程专业在全国的排名情况如下：

北京印刷学院：

排名第1，水平为5星，有17所学校开设此专业。

上海理工大学：

排名第2，水平为4星，有17所学校开设此专业。

西安理工大学：

排名第3，水平为4星，有17所学校开设此专业。

荆楚理工学院：

排名第4，水平为3星，有17所学校开设此专业。

杭州电子科技大学：

排名第5，水平为3星，有17所学校开设此专业。

因此，杭州电子科技大学印刷工程专业在全国的排名为第5名。