对于职高数学成绩不理想的学生，以下是一些建议的专业：

教育类专业

早期教育

学前教育

艺术教育等，这些专业通常不要求太多的数学知识。

健康与护理类专业

医学

护理学

康复治疗等，虽然数学有一定重要性，但并非核心课程。

社会科学类专业

社会学

心理学

社会工作等，侧重于研究人类行为和社会现象，数学要求不高。

语言类专业

外语

翻译

国际贸易等，注重语言表达和交流，数学不是主要障碍。

文学与艺术类专业

文学

艺术设计

音乐表演等，这些专业注重创造力和表达能力，数学成绩相对较低不会成为阻碍。

技术与手工类专业

烹饪

美容美发

文秘等，这些专业侧重于实践技能，数学要求不高。

信息技术类专业

计算机应用专业，侧重于网络、软件等方面的学习，虽然对数学有一定要求，但相对较低。

旅游类专业

旅游服务

导游

酒店管理等，这些专业注重服务技能和人际交往，数学要求不高。

医护类专业

护理

理疗

医学影像技术等，这些专业注重实践技能，数学要求不高。

财经类专业

会计专业，虽然对数学有一定要求，但数学成绩好的学生在学习时会更有优势。

人工智能专业

人工智能是未来发展的核心趋势之一，对数学的要求较高，适合对理论研究感兴趣的学生。

根据以上建议，职高数学成绩不理想的学生可以选择一些对数学要求较低的专业，如教育、健康与护理、社会科学、语言、文学与艺术、技术与手工、信息技术、旅游、医护和财经等。这些专业注重实践技能、创造力和表达能力，数学成绩不会成为主要障碍。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。