退休男士选择学习的专业时，可以根据个人兴趣、健康状况以及想要从事的工作类型来决定。以下是一些建议的专业，这些专业在退休后通常有较高的市场需求和较好的职业前景：

医学专业

临床医学、 儿科学、 中医学、 中西医临床医学等医学类专业需要长时间的学习和培训，但随着经验的积累，专业知识和技能也会不断提高，因此往往越老越受欢迎。医生退休后，市场需求量大，经验丰富者更受欢迎。

师范类专业

教育学、 特殊教育、 教育技术学等师范类专业。教师职业以经验为导向，教龄越长，经验和能力越强。退休后，教师也有可能被返聘，或在培训机构中担任教师。

会计专业

会计学需要严谨细致的态度和丰富的经验。随着工作经验的增加，会计师的专业水平也会不断提高。许多公司在聘用会计师时会优先考虑有丰富经验的资深会计师，即使退休，也有可能被返聘，并获得更高的收入。

法律专业

法律专业如律师、法官、检察官等需要具备丰富的法律知识和实践经验。随着从业时间的增加，收入也会逐年增长。法律行业的职业前景广阔，尤其是经验丰富的律师，在退休后仍然受到市场的青睐。

金融专业

金融行业需要深入的市场洞察力和丰富的经验。随着年龄的增长，金融从业人员对市场的理解和把握能力更加深入，因此越老越有价值。

工程类专业

电气工程及其自动化、 机械设计制造及其自动化、 电子信息工程等工程类专业。工程师需要多年的实践经验和专业知识积累，随着年龄的增长，他们的技术水平和项目管理能力也会更加出色。

新兴技术专业

人工智能、 大数据、 互联网、 生物科技等新兴行业的发展势头很猛。虽然现在退休金数据还不完整，但从薪资水平来看，前景很不错。

健康养生知识

学习健康养生知识可以帮助退休男士更好地保持身体健康，延缓衰老，提高生活质量。

文艺特长

如摄影、音乐、书法等文艺特长，这些专业可以丰富退休生活，也可以作为赚取副业收入的途径。

管理类专业

人力资源管理、 市场营销与品牌管理等管理类专业需要丰富的经验和人际关系处理能力。随着年龄的增长，这些能力会更加出色，因此越老越受欢迎。

综合考虑，退休男士可以根据自己的兴趣和身体状况，选择医学、师范、会计、法律、金融、工程或新兴技术等专业进行学习。这些专业不仅能够满足他们的兴趣和职业发展需求，还能为他们带来稳定的收入来源和较高的社会地位。