福建省内提供美术专业教育的大学包括以下几所：

厦门大学

本科专业包括艺术教育、中国画、油画、漆画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等。

福建师范大学

本科专业有绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、工艺美术、数字媒体艺术等。

美术学院以美术学见长，设有美术学专业国家基地班。

福州大学

厦门工艺美术学院提供绘画、雕塑、艺术设计等专业方向。

福建艺术学院

成立于1958年，是一所综合性的艺术学院，拥有美术学、设计学、音乐学、舞蹈学等专业。

集美大学

美术学院提供多个美术类专业。

华侨大学

美术专业较为出色。

福建农林大学

美术专业也较为出色。

泉州师范学院

美术学院开设绘画、雕塑、书法等专业方向。

综上所述，福建省内至少有8所大学提供美术专业教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。