牙科大夫学习的专业是 口腔医学专业。口腔医学专业主要研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等方面的基本知识和技能，包括口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等。

口腔医学专业的课程涵盖颌面部解剖、口腔疾病、口腔预防、口腔修复、口腔正畸、牙周病学等多个方面，旨在培养学生具备全面的口腔医学知识和技能。通过大量的诊疗实践，学生能够更加熟练地操作各种仪器和设备，增强工作能力。

此外，口腔医学专业的学位为医学学士，一般授予法医学、中医学、口腔医学、临床医学、基础医学、护理学等医学专业的毕业生。

建议选择口腔医学专业就读，以获得全面的口腔医学知识和技能，为将来成为一名合格的牙科大夫打下坚实的基础。