高职剪辑师可以学习的专业主要包括以下几种：

电影制作专业：

这个专业涵盖了剪辑、摄影、导演等多个方面，重点在于学习剪辑技术的同时了解电影制作的整个过程。

影视三维动画专业：

涉及影视特效创意、前期拍摄、影视3D动画、特效后期合成、影视剧特效动画等内容。

影视广告专业：

这个专业强调利用不同传媒渠道传播广告，并学习广告策划、拍摄和剪辑。

数字媒体艺术专业：

这个专业注重创意和设计，包括视频剪辑和后期制作技术。

广播电视编导专业：

侧重于电视和电影方向，包含视频剪辑、剧本编写、摄影等内容。

广播电视学专业：

主要研究广播电视的理论与实践，也包含视频剪辑的相关内容。

广告学专业：

学习广告策划、拍摄和剪辑。

视觉传达设计专业：

注重创意和设计，包括视频剪辑和后期制作技术。

影视美术专业：

关注影视制作中的美术设计，包括剪辑方面的知识。

动漫设计与制作专业：

涉及动画制作流程和技术，包括动画剪辑。

计算机科学与技术专业：

提供与视频剪辑相关的课程。

软件工程专业：

也提供了一些与视频剪辑相关的课程。

这些专业能够提供剪辑师所需的影视理论基础、剪辑技术、美学修养等多方面的知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。