根据2024年的数据，以下是武器发射工程专业和武器系统与工程专业的大学排名情况：

武器发射工程专业

北京理工大学：排名第一

南京理工大学：排名第二

中国人民解放军理工大学（原解放军理工大学）：排名第三

南京工业大学：排名第四

中国石油大学（华东）：排名第五

北京航空航天大学：排名第六

中国传媒大学：排名第七

中国地质大学（武汉）：排名第八

中国农业大学：排名第九

哈尔滨工业大学：排名第十

武器系统与工程专业

南京理工大学：排名第一

北京理工大学：排名第二

中北大学：排名第三

这些排名基于高校在相关领域的教学和研究水平、教学资源和科研实力等因素。