学做假牙需要选择 口腔医学技术专业。这个专业主要学习制作各种口腔修复体，包括假牙、牙套等，并让有口腔问题的人能够通过这些修复体恢复口腔功能和美观。该专业的学生一般不能像口腔医生一样给患者看病或做口腔手术，而是主要负责协助牙科医生给患者做义齿，包括义齿的制造和修理。

口腔医学技术专业的课程设置通常包括口腔医学、物理学、化学、材料学、冶金学和美学等学科知识，用符合生理的方法制作口腔颌面修复体和正畸矫治器。毕业生可以在义齿加工厂或者相关技工室工作，从事假牙的设计与制作。

此外，虽然口腔医学专业也涉及到假牙的种植和修复等方面，但它更侧重于口腔疾病的诊断和治疗，并且毕业后可以成为牙科医生。因此，如果你希望从事假牙的制作工作，口腔医学技术专业是更合适的选择。