冶金系可以学的专业主要包括以下几种：

冶金工程：

主要研究金属材料的提炼、精炼和加工工艺，以及金属材料在工程中的应用。这个专业包括金属生产技术、金属矿产资源开发、金属物理冶金、金属化学冶金等方面的研究。

金属材料工程：

培养学生掌握金属材料工程专业所必需的基础理论知识以及必要的专业知识和技能，具有金属材料设计、选用及正确制定生产工艺、选择设备的初步能力。

冶金物理化学：

研究冶金过程中的物理和化学现象及其理论基础，是冶金工程的应用理论基础。

钢铁冶金：

专注于铁及其合金（如钢）的生产和加工，研究铁和钢的冶金工艺、炼铁炉的设计、钢铁合金的组织与性能、钢材的热处理等内容。

有色金属冶金：

涉及除铁外的其他金属和合金的提取和加工，包括铜、铝、镁、锌、镍、铅等金属的冶炼和精炼过程。

粉末冶金：

研究粉末材料的制备、加工和应用。

金属压力加工：

研究金属在压力作用下的加工过程和技术。

冶金热能工程：

研究冶金过程中的热能利用和工程应用。

耐火材料：

研究用于冶金炉衬和其他高温设备的耐火材料。

冶金实验技术：

研究冶金过程实验的方法和技术。

应用化学：

研究化学在冶金中的应用。

无机非金属材料工程：

研究无机非金属材料的制备、加工和应用。

给水排水工程：

研究工业和生活用水的供应和排放。

材料科学与工程：

涵盖材料科学、材料物理、材料化学等多个方面，主要研究材料的结构、性能、加工和应用。

材料物理：

研究材料的物理性质和物理现象。

冶金自动化：

主要研究采矿、冶炼生产过程中的信息化、智能化和自动化技术。

冶金经济工程：

主要研究金属矿产资源的开发利用与管理，金属生产企业的经济分析和管理，以及金属市场的预测与调控。

冶金环境工程：

主要研究金属生产和加工过程中的环境污染治理技术，以及金属材料循环利用和废弃物处理的技术。

冶金技术：

培养胜任有色金属冶金企业和钢铁冶金企业生产与管理的应用型专门人才。

机械工程：

注重机械设计和制造，对于冶金行业的加工设备和工艺有很大的帮助。

化学工程：

帮助冶金学生深入了解冶金过程中的化学反应和化学原理，有助于提高冶金工艺的效率和质量。

这些专业方向涵盖了冶金学的各个方面，从基础理论研究到实际应用，为学生提供了广泛的学习和发展空间。选择哪个专业方向，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。