专业采购学什么课程好学，这主要取决于个人的学习需求和职业发展目标。以下是一些建议学习的课程模块和课程内容：

采购成本管理：

了解如何有效控制和管理采购成本，包括成本计算、成本优化和成本效益分析等。

采购合同管理：

学习合同签订、执行和监控的流程和技巧，确保采购活动的合规性。

供应链管理：

掌握供应链的各个环节和管理方法，优化采购与供应链的协同效应。

采购谈判技巧：

学习有效的谈判技巧，包括沟通、问题解决和利益博弈，以提高采购效率和效果。

采购战略及风险控制：

制定采购战略，识别和应对采购过程中的风险，确保采购活动的顺利进行。

供应商选择与评估：

学习如何评估和选择合适的供应商，建立稳定的供应链关系。

采购绩效管理：

掌握如何评估采购绩效，提高采购效率和效果。

采购流程与管理：

了解采购的整体流程、策略和管理方法，优化采购流程。

风险管理：

了解采购过程中可能遇到的风险及应对措施，确保采购活动的安全性。

法律法规：

熟悉相关的法律法规，确保采购活动的合规性，避免违法行为的发生。

此外，还有一些实战性强的课程，如采购基础培训、供应商工厂审核培训、成本构成培训、TCO培训以及谈判培训等，这些课程可以帮助采购人员更好地应用所学知识，提高实际工作能力。

对于初学者，以下专业也比较适合学习：

供应链管理

物流管理

采购管理

市场营销

企业管理和人力资源管理

国际贸易

金融专业

理工科背景

英语专业。

建议选择一些与自己的职业目标和兴趣相关的课程，同时注重理论与实践相结合，通过实战模拟和案例分析来提升自己的实际操作能力。