影视美术指导可以学习的专业包括：

原画师岗位技术

原画师负责将剧本中的文字描述转化为可视化的图像，是影视制作中至关重要的环节。

视觉传达设计

涉及平面设计、印刷美术设计、数字媒体等多个领域，随着数字技术的深入应用，这一领域的就业前景和薪资待遇都较为理想。

美术教育 （师范）：

培养德、智、体、美全面发展，掌握美术基本理论和知识，具备美术教师必备的职业道德和职业技能，适合从事小学美术教育教学工作，也可以在企业、专业团体从事美术创作和设计工作。

纯艺科目

如中国画、油画、版画、雕塑等。

舞台美术

适用于舞台戏剧美术设计。

文化遗产学

研究文化遗产的保护和传承。

动画

包括二维动画、三维动画、影视动画等多个方向。

戏剧影视美术设计

戏剧和影视的美术设计工作。

美术基础

学习美术基本理论和技能，为成为美术指导打下基础。

市场相关职业

如陈设总监、艺术总监、美术指导、创意设计、品牌策划等。

艺术管理

如艺术品贩子、画廊经纪人、书画鉴定等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对影视美术指导岗位特别感兴趣，建议学习原画师岗位技术或戏剧影视美术设计专业。同时，具备一定的美术基础和技能也是非常重要的。