在凉山选择专业时，可以考虑以下几个领域：

军校和国防生相关专业：

就业前景好，通常免学费，并提供分配和一定的生活费。

师范生专业：

教育行业需求稳定，通常也有稳定的就业前景。

定向医生相关专业：

针对特定地区或机构培养，就业方向明确。

水利水电工程专业 （西昌学院）：就业率高，但工作可能较为辛苦。

农学系的烟草专业：

凉山地区烟草种植较多，因此这个专业有不错的发展前景。

护理专业（凉山卫生学校）：“省级重点专业”，就业热门，易于找到工作。

中国少数民族语言文学专业（西昌学院）：文化研究领域的专业，适合对民族文化有兴趣的学生。

技术类专业（如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等）：科技发展带来技术人才需求增长，就业竞争力强。

兽医专业（西昌学院）：王牌专业之一。

物流管理：

随着经济全球化，对商务管理人才的需求持续增长，具有较好的就业机会。

城市轨道交通运营管理：

随着城市交通的快速发展，城市轨道交通运营管理专业的需求也在不断增加。

道路与桥梁工程技术：

随着基础设施建设的不断推进，道路与桥梁工程技术专业的毕业生在就业市场上具有较好的竞争力。

机电技术运用：

机电技术在现代工业中应用广泛，这个专业的毕业生在各类企事业单位都有较好的就业机会。

铁道车辆运用与检修：

专注于铁路运输领域，适合男生。

软件工程：

就业前景非常乐观，未来几年高层次软件人才供不应求。

电气工程及其自动化：

广泛应用于工业、农业、国防等领域，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化：

随着制造业的发展，这个专业的毕业生在各类企事业单位都有较好的就业机会。

法学专业：

随着法治环境的改善，社会对法律人才的需求将会越来越大。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果对军事和国防感兴趣，可以考虑军校和国防生相关专业。

如果希望从事教育工作，师范生专业是一个稳定的选择。

如果对特定地区的医疗事业感兴趣，定向医生相关专业可能适合你。

如果对工程技术感兴趣且能吃苦，水利水电工程专业是一个就业前景好的选择。

如果对农业，特别是烟草种植感兴趣，农学系的烟草专业有不错的发展前景。

如果希望从事护理工作，护理专业是一个热门且易于找到工作的专业。

如果对民族文化研究感兴趣，中国少数民族语言文学专业是一个值得考虑的方向。

如果希望跟上科技发展的步伐，技术类专业如计算机科学与技术、软件工程等都是热门选择。

如果对动物医学感兴趣，兽医专业是一个值得考虑的王牌专业。

如果对物流管理或城市轨道交通运营管理感兴趣，这些专业也提供了较好的就业机会。

希望这些建议能帮助你做出更合适的专业选择。