会泽职业技术学校开设了多个专业，涵盖了汽车、计算机、电子、音乐、建筑、酒店、烹饪、电子商务等多个领域。以下是一些具体的专业：

汽车运用与维修

汽车车身修复

计算机运用技术

电子电器

音乐

建筑工程技术

酒店管理与服务

中西餐烹饪

电子商务

服装设计与制作

城市轨道交通运营管理

数字媒体技术

焊接技术应用

计算机网络技术

汽车整车与配件营销

电子电器应用与维修

计算机平面设计

高星级饭店运营与管理

畜禽生产与疾病防治

珠宝玉石加工与营销

服装制作与生产管理

新能源汽车运用与维修

计算机应用

中西面点

智能设备运行与维护

导游服务

城市轨道交通运营服务

建筑工程施工

幼儿保育

音乐表演

31. 畜禽生产技术

32. 汽车服务与营销

这些专业旨在为学生提供多样化的职业技能培训，满足不同行业和岗位的需求。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。