学咖啡主要需要学习 咖啡科学与工程专业。这个专业融合了食品科学与工程类基础课程以及咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等专业核心课程，同时还有工程训练和技能训练等专业综合实践课程。

专业课程

食品科学与工程类基础课程：如食品化学、食品微生物学等。

咖啡专业核心课程：包括咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等。

专业综合实践课程：如工程训练、技能训练等。

就业领域

咖啡科学与工程专业的毕业生拥有广阔的就业前景，可以在以下领域找到工作：

咖啡生产企业

咖啡连锁品牌

咖啡豆进出口公司

食品科学

农业技术

市场营销

咖啡文化推广等多个相关领域。

其他相关专业方向

除了咖啡科学与工程专业外，还有一些相关专业方向可以考虑：

咖啡艺术：包括咖啡拉花、咖啡杯测等技术。

咖啡烘焙：学习如何烘焙咖啡豆，包括选购、控制烘焙曲线和保存等知识。

咖啡品鉴：针对咖啡的味道和香气进行评价和分析。

市场营销：如果你打算经营咖啡厅，学习市场营销可以帮助你更好地理解市场动态和推广策略。

建议

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业目标。如果你对咖啡的科学研究感兴趣，并且希望从事咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计工作，那么咖啡科学与工程专业将是一个非常好的选择。如果你对咖啡的艺术性和创意性有较高的追求，希望学习如何制作精美的咖啡饮品和进行咖啡杯测，那么咖啡艺术专业可能更适合你。此外，英语能力，特别是对于国际咖啡品牌如星巴克等，也是一个加分项。