江西的专科翻译学专业主要包括以下几种：

英语专业：

涵盖语言学、文学、翻译等多个方向，培养英语听说读写能力及学术研究能力，适合从事教育、翻译、外贸等领域工作。

商务英语专业：

与商业密切相关，包含国际贸易、市场营销、商业沟通等内容，适合在跨国公司、贸易部门等从事商务翻译、商务谈判等工作。

翻译专业：

专注于翻译技能培养，包括源语言和目标语言技能、翻译理论、术语管理和跨文化沟通，适合从事口笔译工作，为政府、企业等提供翻译服务。

同声传译专业：

主要学习语言学、政治、西方经济学、二外（法/日）、研究方法与论文写作、商务英语阅读、商务翻译理论与实践、高级商务英语写作、朗诵及英汉公共演讲、英语时文阅读与写作、分析性时文听力（中英）、口译（I）、口译（II）、视译、国际会议口译（中英）、英汉同声传译、模拟训练等课程，毕业生可在外事外贸公司、大型企业、教育机构或科研院所等单位从事口译、笔译或同声传译等工作。

小语种专业：

如果你对小语种或特定领域的翻译感兴趣，可以选择相应的小语种专业，这可能更有利于你未来的职业发展。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行学习。如果你希望将来从事商务或国际贸易相关的翻译工作，商务英语专业可能更合适；如果你对小语种或特定领域的翻译感兴趣，那么选择相应的小语种专业可能更有利于你未来的职业发展。