竹溪职校舞蹈专业的课程设置主要包括以下几个方面：

舞蹈技巧训练：

包括基本功、身韵、技巧等。

音乐和节奏感训练：

学习音乐理论、音乐欣赏、节奏感等。

表演技巧和舞台表现训练：

提升舞台表现力和表演技巧。

编舞和创意表达：

学习编舞技法、创意表达等。

舞蹈历史和理论：

包括中国舞蹈史、世界芭蕾史、舞蹈专业英语等。

解剖学与生理学：

了解人体结构，对舞蹈动作的理解和表现。

舞蹈教学方法：

学习如何教授舞蹈，包括儿童舞蹈教育等。

专业选修课：

可能包括汉族民间舞、东方舞、少数民族舞蹈史等。

这些课程旨在培养学生的舞蹈技能和表演能力，同时提高学生对舞蹈文化的理解和认知，为成为一名专业的舞者或舞蹈教师打下坚实的基础。