图书策划印刷专业主要学习以下课程：

印刷概论：

介绍印刷的基本原理、历史、发展等基础知识。

色彩学：

研究颜色的形成、表示、测量和应用。

色彩管理原理与应用：

涉及色彩管理的基本原理和在印刷行业的应用。

信息获取与输出技术：

包括信息的采集、处理和输出技术。

印前处理原理与技术：

讲述文件制作、校对、印刷前检查等流程。

印刷原理与工艺：

介绍印刷的基本原理和工艺流程。

材料科学基础：

涉及印刷所需的各种材料及其性质。

信息记录材料与技术：

包括银盐和非银盐信息记录材料及其应用。

显示材料与技术：

研究显示材料及其在印刷中的应用。

印刷材料与适性：

研究印刷材料的性质及其在不同印刷条件下的适应性。

数字图像处理：

涉及数字图像的处理技术。

计算机图形学：

研究计算机图形学的基本原理和应用。

数字内容管理：

涉及数字内容的创建、管理和分发。

页面描述语言：

学习用于描述印刷页面的语言和技术。

印刷设备：

介绍各种印刷设备的工作原理和使用方法。

计算机集成印刷系统：

研究计算机与印刷设备的集成技术。

信息与信息编码：

涉及信息的表示、编码和传输。

通信与信息系统：

研究信息的传输和处理系统。

印刷工艺学：

深入了解印刷的基本原理、机械和材料。

出版学：

熟悉出版流程、市场和管理等方面的知识。

图像处理：

学习图像的采集、处理、输出等技术。

设计基础：

掌握设计理论、方法、软件使用等。

排版技术：

学习版面设计、文字排版、图文混排等技能。

印刷质量控制：

了解印刷质量检测和控制方法。

印刷管理：

学习印刷生产管理和成本控制。

数字印刷技术：

掌握数字印刷的原理、设备、质量控制等。

印刷市场营销：

分析印刷市场、制定营销策略、管理客户关系等。

平面设计：

学习平面设计的理论、方法和技巧。

户外广告设计与制作：

了解户外广告的设计形式和制作方法。

海报设计：

学习海报的设计、颜色应用、排版和印刷前的输出。

这些课程涵盖了印刷专业的各个方面，从基础理论到实际操作，旨在培养具备图文信息处理及印刷复制工程知识的高等工程技术人才。