碳纤维产业主要涉及的专业是 材料科学与工程和 复合材料专业。碳纤维作为一种高性能的增强材料，通常与其他材料如玻璃钢、炭炭复合材料等复合使用，因此它属于材料科学与工程的下属学科——复合材料学科。此外，新材料科学专业也可能涵盖碳纤维及复合材料的研究。

具体来说，碳纤维专业的课程通常包括复合材料结构、性能、生产工艺等基本知识和技能，涉及无机材料、高分子材料、金属材料等多个领域。碳纤维专业毕业生具备实践能力和创新能力，适应行业发展的需求，可以在航空航天、汽车制造、体育用品等行业找到工作机会。

因此，对于想要进入碳纤维产业的学生来说，选择材料科学与工程或复合材料专业是一个很好的选择。这些专业不仅提供了碳纤维材料的基本知识和技能，还为学生提供了广泛的就业前景和发展空间。