德语学硕（学术硕士）开设的专业方向包括：

德语语言学：

研究德语语言的结构、发展规律和现象，包括语音、语法、词汇等方面。

德语教学法：

探讨德语教学的理论和方法，研究如何有效地教授德语。

德语文学：

研究德语文学的历史、作品、作家和文学理论，包括诗歌、小说、戏剧、散文等。

德语翻译理论与实践：

研究德语翻译的理论和实践，包括笔译和口译的技巧和方法。

德国外交与经济：

研究德国的外交政策、经济体系和文化，以及德语在这些领域的应用。

德语跨文化经济交流：

探讨德语在跨文化经济交流中的作用和应用。

这些专业方向涵盖了德语语言文学、翻译理论与实践、教学法等多个领域，旨在培养具有扎实德语基础和广泛文化知识的高素质人才，能够在外交、外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门熟练运用德语从事翻译、教学、研究和管理工作的专业人才。

建议学生在选择德语学硕专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的研究方向。例如，对语言学研究感兴趣的学生可以选择德语语言学，对翻译实践感兴趣的学生可以选择德语翻译理论与实践，对教育感兴趣的学生可以选择德语教学法。