对于水电安装人员来说，选择二级建造师的专业时，可以考虑以下两个方向：

建筑工程专业

适用范围广：建筑工程专业是二级建造师的基础专业，适合从事建筑施工、项目管理等工作的人员报考。

市场需求大：建筑工程专业需求量大，行情较好，适合希望从事建筑行业的人员。

机电工程专业

专业对口：机电工程专业与水电安装工作较为接近，适合从事机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等工作的人员报考。

技术含量高：机电工程专业技术含量高，待遇好，市场需求量大，适合希望从事技术含量高、待遇好的安装工程的人员。

建议

如果你主要从事水电安装工作，且希望从事技术含量高、待遇好的安装工程，建议选择机电工程专业。机电工程专业与你的工作内容较为接近，更容易通过考试，并且市场需求量大，含金量高。

如果你希望从事建筑施工、项目管理等工作，或者希望增加其他专业的增项，可以选择建筑工程专业。建筑工程专业适用范围广，市场需求大，适合各种建筑行业的人员。

根据以上分析，水电安装人员可以根据自己的职业规划和市场需求，选择建筑工程或机电工程专业进行报考。