延边大学的专业设置涵盖了多个学科领域，并且有一些专业在全国范围内享有较高的声誉。以下是一些具体信息：

教育技术专业：

该专业在全国具有较高声誉，毕业生就业率高，月薪通常在8000元以上。

师范类专业：

如学前教育，被认为是优秀的师范专业。

医学专业：

例如麻醉专业，录取要求通常高出一本线六七十分。

语言类专业：

朝鲜语专业在全国排名靠前，被评为五星级专业。

特色专业：

包括小学教育、汉语言文学、中国少数民族语言文学、化学、药学、音乐学、历史学、物理学、护理学等。

其他专业：

如土木工程专业，虽然行业趋于饱和，但仍有学生选择就读。

学科建设：

学校拥有1个国家级重点学科和15个吉林省特色高水平学科。外国语言文学学科入选国家“双一流”建设学科。

就业情况：

医学相关专业的毕业生在医疗行业的就业情况良好，为地区的医疗卫生事业做出贡献。国有企业的占比也体现了学校为国有经济领域输送了一定数量的人才。

综上所述，延边大学在多个专业领域都有较强的实力和较高的声誉，尤其是朝鲜语专业在全国排名靠前，教育技术专业和师范类专业也备受认可。对于考生来说，选择延边大学的专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，重点关注这些优势专业。