郑州的小中专学校开设的专业十分丰富，涵盖了机械、电子、计算机、建筑、护理等多个领域。以下是一些热门和特色专业：

机电技术应用：

涵盖机械、电子、控制等多方面的技术，就业前景广阔。

汽车应用与维修：

学习汽车维修、保养、设计等方面的知识，随着汽车行业的快速发展，该专业的需求也在不断增加。

数控机床加工技术：

掌握数控机床的操作和维护技术，胜任现代制造业的相关工作。

模具设计与制造：

培养学生设计、制造模具的能力，就业前景良好。

机械加工技术：

学习机械设计原理、材料力学、机械制图和自动控制等相关知识。

电子技术应用：

培养学生具备电子元器件制作、电路原理分析和电子设备维修等技能。

计算机应用与维修：

学习计算机软硬件知识、网络维护等，计算机技术的广泛应用使得该专业需求量大。

电子商务：

涵盖网络营销、数据分析、电商运营等方面的知识，就业前景广阔。

会计电算化：

学习会计电算化知识，适应现代会计工作的需要。

护理：

学习护理知识和技能，从事护理工作，随着医疗水平的提高，该专业的需求也在增加。

建筑工程：

培养学生掌握建筑设计、施工管理等知识，就业前景广阔。

市场营销：

学习市场营销知识，适应市场经济的需要。

幼师：

包括音乐教育、美术教育等方向，培养幼儿教育人才。

平面设计：

学习平面设计知识和技能，适用于广告、出版等行业。

印刷技术：

学习印刷技术知识和技能，适用于印刷行业。

城市轨道交通运营管理：

培养城市轨道交通运营管理的专门人才。

财务会计：

学习财务会计知识，适应企业财务管理的需要。

建筑工程技术：

培养建筑工程技术人才，适用于建筑设计、施工等领域。

新媒体编辑与运营：

学习新媒体编辑、运营等技能，适应新媒体行业的发展。

直播电商服务：

培养直播电商服务人才，掌握直播营销技能，适应新零售行业的发展。

金融事务：

培养金融事务人才，适应社会主义市场经济需要。

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，了解各专业的课程设置、就业前景以及学校的教学资源和师资力量，以便做出明智的选择。