大学游戏人物设计专业的学生可以学习以下专业：

游戏设计：

专注于游戏的整体设计，包括游戏规则、玩法、故事情节等。在这个专业中，学生将学习如何构思游戏概念、设计游戏关卡以及用户体验（UX）设计。

美术设计：

侧重于游戏中的视觉元素，包括角色设计、场景构建、动画制作等。学生将学习使用图形软件如3D Max、Maya、Photoshop等，以及色彩理论、构图原理等艺术基础知识。

动画设计：

涉及动画制作和角色动画等方面，学生将学习如何为游戏角色和场景创造动画效果。

游戏原画设计：

这个专业专门培养游戏原画设计师，学生将学习多种游戏风格的原画设计，包括二次元、动漫IP、奇幻、唯美古风、写实、Q版卡通等，并学习游戏场景设计、游戏美宣设计、游戏插画表现等内容。

数字媒体艺术：

这是一个以画面为主的专业，学生将学习如何使游戏画面尽可能漂亮，并掌握游戏美术、动画、界面设计等技能。

数字媒体技术：

这个专业主要关注程序开发，学生将学习游戏编程、算法、数据结构等技能，为游戏开发提供技术支持。

游戏策划：

虽然游戏策划没有固定的专业，但汉语言文学、历史等专业的学生可以考虑这个方向。历史专业的学生还可以利用他们对历史故事的熟悉度，从事游戏策划工作。

艺术设计：

这个专业涵盖了游戏美术设计的多个方面，包括角色设计、场景设计、特效设计等。

动漫制作与技术：

这个专业结合了动画和游戏设计，学生将学习如何制作动漫风格的角色和场景。

影视动画：

虽然这个专业更侧重于影视动画制作，但它的技能也可以应用于游戏人物设计。

根据以上信息，如果对游戏人物设计感兴趣，可以选择游戏设计、美术设计、动画设计、游戏原画设计、数字媒体艺术、数字媒体技术、游戏策划、艺术设计或动漫制作与技术等专业。建议根据个人兴趣和职业规划来选择最适合自己的专业。