文科做饭的专业主要涉及烹饪工艺与营养、烹饪技术与营养、烹饪专业以及中餐、西餐、烘焙等方向。具体学习内容包括：

烹饪工艺与营养

烹饪原料学

食品卫生与安全

烹饪营养学

中国饮食保健学

烹调工艺学

面点工艺学

中国名菜

管理学原理

餐饮管理与实务

中国药膳

烹饪美学

厨房英语等

烹饪技术与营养

该专业国内唯一招收的本科院校是扬州大学

烹饪专业

饮食文化概论

烹饪原料学

烹调原理

烹饪营养学

食品卫生与安全

中国饮食文化

药膳学

烹饪化学

烹饪卫生学

食品添加剂

食品加工与储藏

食品材料学

食品卫生与安全

中西式烹饪工艺

餐饮运行与管理等

中餐专业

中国饮食保健学

烹调工艺学

中国名菜等

西餐专业

欧美、法式料理

西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘等

烘焙专业

烘焙相关的知识和技能

餐饮管理专业

餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等

旅游管理专业

研究旅游管理和旅游服务等方面的知识和技能

这些专业旨在培养具备烹饪技术、食材搭配、菜肴创新以及餐饮管理知识的人才，适合希望成为专业厨师或从事餐饮管理工作的人。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。