职高杨琴专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业必修课

器乐专业课（扬琴）：全面系统地介绍扬琴的演奏技巧及相关理论知识，培养学生舞台演奏能力的同时，提升其音乐修养和素质。课程内容包括12个大小调的音阶与琶音、中国扬琴四大流派的经典乐曲、近现代扬琴作品、改编移植的作品以及当代作曲家创作的扬琴协奏曲等。

舞台表演能力：帮助学生把握演奏心态，逐步培养其形成独特的舞台演奏风格。

专业选修课

扬琴基础理论知识：涵盖扬琴的沿革、种类、型制、构造、音位等内容。

演奏姿势与技巧：包括正确的演奏姿势、手形、持竹、运竹、发音方法等。

调弦方法：教授学生如何正确调弦以及扬琴的使用和保护。

合奏与伴奏：学生将学习如何参加民族乐器的合奏、伴奏和重奏。

其他相关课程

基础乐理：学习音乐的基本理论，包括音高、节奏、和声等。

视唱练耳：提高学生的视唱能力和音乐听力。

和声：学习音乐中的和声原理和应用。

曲式分析：分析音乐作品的结构和形式。

培养目标

培养学生不仅具有一定的演奏技能，还要具有未来胜任教学辅导的能力。

启发、挖掘学生的潜力，激发其音乐创作和表演的热情。

就业前景

扬琴专业的学习和演奏者相对较少，但如果能达到国家级或专业级水平，就业前景是广阔的。毕业生可以在文艺团体、音乐学院、教育机构或从事独立音乐创作等多种职业路径。

综上所述，职高杨琴专业的学习内容涵盖了扬琴的演奏技巧、音乐理论、舞台表演能力等多个方面，旨在培养具有全面音乐素养和专业演奏能力的复合型人才。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行深入学习。