门窗施工员可以选择的专业主要包括 建筑工程专业和 建筑装饰技术专业。

建筑工程专业：

这是一个通用性较强的专业，涵盖了建筑施工的各个方面，适合大多数施工员选择。这个专业包括施工技术、项目管理等多方面的知识，能够满足门窗施工员的工作需求。

建筑装饰技术专业：

这个专业专注于建筑装饰设计和施工技术，适合从事建筑装饰装修施工管理工作的人员。由于门窗安装通常与建筑装饰工程相关联，因此这个专业对于门窗施工员来说也是一个很好的选择。

综合考虑，如果门窗施工员的工作更侧重于施工管理，那么建筑工程专业可能更为合适；如果工作涉及具体的设计和施工技术，那么建筑装饰技术专业可能更为贴切。此外，机电工程专业和市政工程专业也可能对某些门窗施工员的工作有所帮助，具体选择还需根据个人职业发展规划和兴趣来决定。