要成为一名能够开刀的医生，可以选择以下专业：

临床医学专业：

这是最直接涉及手术的专业，分为多个子专业，如内科、外科、妇产科、儿科等。临床医学专业的毕业生是各大医院非常急需的人才，也是报考人数最多的医学类专业之一。

外科专业：

专门研究如何利用外科手术方法治疗疾病，如创伤、感染、肿瘤、畸形和功能障碍等。外科专业包括普通外科、骨科、胸外科、耳鼻喉科手术、小儿外科等。

麻醉学专业：

虽然不直接开刀，但麻醉学是手术过程中不可或缺的一部分，负责患者的麻醉和疼痛管理。麻醉学专业的毕业生在手术中起到关键作用，需求量很大。

医学影像学：

专注于医学影像的诊断，虽然不直接手术，但在手术中起到关键作用。医学影像学专业的毕业生在医疗卫生单位从事医学影像诊断、介入放射学和医学成像技术等方面工作。

口腔医学专业：

专注于口腔健康的医学专业，由于人们对口腔健康的重视程度日益提高，该专业的就业前景非常广阔，无论是在公立医院还是自己创业，待遇和薪资都很不错。

动物医学专业：

如果你对动物手术感兴趣，可以选择动物医学专业。毕业后，可以在动物医院或研究机构从事动物手术及相关工作。

功能外科：

专注于功能恢复和重建的手术。

器官移植：

涉及肾脏、肝脏等器官的移植手术。

微创外科：

利用腔镜等微创技术进行手术。

建议

临床医学专业：如果你对手术有浓厚的兴趣，并且希望成为一名全面的医生，临床医学专业是一个很好的选择。这个专业涵盖了多个领域，毕业生可以在医院的各种科室工作。

外科专业：如果你对某一种类型的手术特别感兴趣，如骨科、胸外科或普外科，那么选择外科专业会更加对口。

麻醉学专业：如果你对手术过程中的麻醉和疼痛管理感兴趣，麻醉学专业也是一个值得考虑的方向。

医学影像学：如果你对影像诊断感兴趣，医学影像学专业也是一个很好的选择。

口腔医学专业：如果你对口腔健康有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域发展，口腔医学专业是一个热门且前景广阔的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。