根据2024年QS世界大学排名，香港教育大学的教育学科位列全球第17名。此外，香港大学的教育学在2024年QS世界大学学科排名中拿到了世界第7的成绩。

两所大学都提供教育专业的博士学位（PhD）项目，适合希望在教育领域深造或进行更深层次研究的申请者。具体排名信息如下：

香港教育大学

排名：2023年QS世界大学学科排名全球第17名。

学制：教育博士（EdD）项目适合拥有教育经验的人士，建议申请者具备教育硕士学位。

香港大学

排名：2024年QS世界大学学科排名全球第7名。

学制：全日制3-4年，无研究型硕士学位的申请者建议申请4年制，有研究型硕士学位的申请者建议申请3年制。

研究领域：包括教师教育、教育的社会背景与政策、人类交流等方向。

语言要求：雅思总分6.5分及以上，托福总分85分及以上。

建议：

如果你希望在教育领域进行更深入的研究，并且希望获得国际认可的学位，香港教育大学的教育博士项目是一个很好的选择。

如果你已经拥有教育相关的硕士学位，并且希望在香港顶尖大学继续深造，香港大学的教育学博士项目也是一个极佳的选择，其在全球和亚洲的排名都非常靠前。

请根据个人背景和职业目标，选择最适合自己的项目。