建筑电工应该学习的专业是 建筑电气工程技术。该专业主要学习电工学、电子技术、电机与拖动基础、变流技术、自动控制原理及系统、建筑电气控制、工业与民用供电、电气照明、建筑弱电技术、建筑防灾系统、电气施工技术、施工组织与预算等课程。通过学习这些课程，建筑电工可以掌握电气方面的施工、设计、管理等技能，从而胜任电气施工工程师、施工队长、项目经理、工程监理等工作，也可以从事运营管理及中小型工程的设计工作。

此外，虽然其他专业如电气工程及其自动化、楼宇智能及自动化等也涉及电学基础课程，但它们更偏向于电气工程的学术研究或系统设计，不如建筑电气工程技术专业贴近建筑电工的实际工作需求。

因此，建议选择建筑电气工程技术专业进行学习，以便更好地适应建筑电工这一职业的需求。