中午12点学习的专业或技能可以根据个人的兴趣和职业规划来选择。以下是一些建议：

数学：

中午大脑活动相对缓慢，适合做一些数学题目来锻炼逻辑思维。

川菜烹饪：

如果你对烹饪感兴趣，可以学习制作川菜，以后可以考虑开一家自己的川菜馆。

糕点制作：

学习糕点制作技能，发展个人烘焙事业。

餐饮管理：

这个专业将帮助你了解餐饮行业的管理和组织实践技能，适合有意向在餐饮行业内工作的学生。

食品科学与工程：

这个专业将教你如何进行食品加工和生产管理，掌握食品检验和卫生控制等技能。

你可以根据自己的兴趣和长期目标，选择其中一个或几个专业进行学习。