中职开设的砌砖专业主要涵盖以下课程和技能：

基础理论知识

数学：包括平面几何、三角学等，对于理解和计算砖块排列和砂浆量非常重要。

力学：了解力的分布和作用，对于保证建筑结构的稳定性至关重要。

土力学与地基基础：学习土壤的性质和地基处理技术，对于建筑物的基础设计很重要。

专业技术

砌筑法：学习常用的砌筑技术，如三一砌筑法（一铲灰，一块砖，一挤揉）。

结构设计：学习砌体结构设计，了解不同材料和砌筑方法对结构的影响。

混凝土结构设计：学习混凝土结构的设计原理和方法。

钢结构：学习钢结构的设计和施工方法。

施工技术

施工技术：掌握施工流程、材料选择、工具使用等。

施工组织：了解如何组织施工流程，确保工程进度和质量。

概预算：掌握工程成本估算和控制。

工程管理与经济

工程管理与经济：学习如何管理工程项目，进行经济效益分析。

实践操作

实习或工作：通过实际参与建筑工程，学习砌砖技术和项目管理。

砌筑工艺：学习砌砖的具体操作方法和技巧，包括“三一”砌筑法、挤浆法、刮浆法和满口灰法等。

施工实习：在实际工程项目中进行实习，学习施工管理和操作技能。

公共基础课程

英语：学习英语，包括专业英语。

大学语文：提高阅读和写作能力。

体育课：学习体育课程，增强体质。

选修课程

建筑设计：学习建筑设计的基本原理和方法，类似于建筑学。

建筑材料：学习建筑材料的性质和应用。

这些课程和技能旨在为学生提供全面的砌砖专业知识和实践操作能力，以便他们在未来的工作中能够胜任各种砌砖相关的岗位。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，多参与实际工程项目，以增强自己的实际操作能力和解决问题的能力。