水产专业的学生可以考取以下证书：

水产养殖工程师：

分为初级（助理工程师）、中级（工程师）以及可能的高级职称。

水生生物病害防治员：

适用于从事相关工作的人员。

水生动物防疫检疫员：

适用于从事相关工作的人员。

水产养殖技术员：

适用于从事水生动植物亲体培育、苗种繁殖、成体养殖及相关技术开发与推广应用的技术人员。

渔医资格证：

适用于从事水产疾病防治工作。

执业兽医资格证：

水产养殖专业学生也可以考取此证，适用于从事兽医相关工作。

此外，根据具体学校和专业方向，可能还会有一些特定的证书或资格认证可供选择。建议学生在选择证书时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的证书进行考取。