在兴义中职学校，以下几个专业被认为是较好的选择：

机械设计制造及其自动化：

这个专业涵盖了机械原理、机械结构、机械制造等内容，培养学生掌握机械产品的设计、制造和维护技能。随着制造业的快速发展，该专业毕业生需求量大增，可以在制造业、自动化控制、设备维护等领域找到满意的工作。

计算机科学与技术：

这个专业涉及计算机硬件、计算机软件、计算机网络等计算机技术的应用。随着互联网的普及，计算机专业人才需求量大增，毕业生可以从事软件开发、网络安全等工作，同时也可以自主创业。

土木工程：

这个专业涉及到建筑、道路、桥梁、隧道等土木工程的设计、施工和管理。随着城市化进程的加快，土木工程专业毕业生需求量大增，可以在建筑、道路、桥梁等领域就业，同时也可以参与国家重点工程建设。

会计：

会计专业毕业生可以在企业、事业单位、政府部门等领域就业，同时也可以从事财务咨询、审计等工作。随着经济的发展，会计人才的需求量也在逐渐增加。

电子商务：

随着电子商务的快速发展，该专业毕业生需求量大增。他们可以在电商企业、金融机构等领域就业，同时也可以自主创业。电子商务行业作为朝阳产业，近年来一直保持着高速发展势头。

护理：

护理专业毕业生可以在医院、养老院、康复中心等领域就业，同时也可以从事医疗咨询、健康管理等工作。随着人口老龄化和医疗水平的提高，护理人员的需求也越来越大。

医学类：

包括临床医学、护理、药学等方向。随着人口老龄化和医疗水平的提高，医学类专业的人才需求一直保持稳定增长。

旅游服务与管理：

随着旅游业的快速发展，该专业毕业生可以在旅游企业、酒店、餐饮等行业就业，从事相关服务工作。

汽车运用与维修：

这个专业涵盖了汽车的基本原理、维护、修理等内容，毕业生可以在汽车制造、销售、维修等领域就业。

电子技术应用：

这个专业从实际应用的角度出发，培养学生掌握模拟电子技术、数字电子技术和电力电子技术的主要内容。毕业生可以在电子产品的设计、制造、维修等领域就业。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。例如，对机械设计和制造感兴趣的学生可以选择机械设计制造及其自动化专业；对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机科学与技术专业；对医学感兴趣的学生可以选择护理或医学类专业等。同时，也可以考虑当前社会趋势和未来发展前景，选择一些热门且就业前景较好的专业，如IT类、商贸类和医学类专业。