江西萍乡煤校，现名为江西工业工程职业技术学院，开设的专业涵盖了多个领域。以下是部分专业介绍：

计算机信息工程系

计算机应用技术

软件技术

计算机信息管理

计算机网络技术

电脑艺术设计

环境艺术设计

计算机控制技术

机械工程系

模具设计与制造

制冷与冷藏技术

数控技术及应用

电气工程系

汽车应用技术

通信技术

应用电子技术

电气工程及自动化技术

楼宇自动化工程技术

机电一体化技术

能源工程系

建筑工程造价

工程测量

采矿工程

通风安全工程

地质测量

矿建工程

基础部

数学

语政法

体育

公共英语

专业英语

电子工程系

楼宇智能化工程技术

电气自动化技术

电子信息工程技术

电子仪器仪表与维修

光伏发电技术及应用

通信技术

机电工程系

汽车运用技术

矿山机电

数控技术

模具设计与制造

制冷与冷藏技术

计算机辅助设计与制造

机电一体化

这些专业涵盖了信息技术、机械工程、电气工程和能源工程等多个领域，为学生提供了广泛的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。