长安大学男生专业排名如下：

土木工程

交通运输工程

汽车服务工程

采矿工程

路基路面工程

桥梁与隧道工程

矿物加工工程

测绘工程

建筑环境与能源应用工程

交通运输规划与管理

这些专业在长安大学享有较高声誉，为学生提供了良好的学习和发展机会。特别是土木工程和交通运输工程，是该校最为突出的专业。