石化采油专业主要学习的课程包括：

大学英语

化学原理Ⅱ

渗流力学

机械设计基础

采油工程方案设计

油水井增产增注技术

高等数学

有杆抽油系统

钻井液工艺原理

现代钻井技术

提高采收率原理

石油工程岩石力学

油气井流体力学

现代试井解释原理

VB语言

油气层渗流力学

采气工程

保护储层技术

测井解释与生产测井

这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养学生在石化采油领域的专业知识和技能。