苏州职业大学（简称苏职大）的王牌专业和特色专业如下：

应用电子技术

会计

电气自动化技术

机电一体化技术

机械制造及自动化

大数据与会计

数控技术

计算机应用技术

文秘

动漫设计与制作

商务日语

现代文秘

这些专业在各自的领域内都有显著表现，并且得到了教育部和江苏省的认可。建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，并直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息。