制金技术专业主要学习以下课程：

冶金原理

冶金物理化学

金属学与热处理

冶金热工基础

炼铁工艺学

炼钢工艺学

精炼与连铸

重金属冶金学

轻金属冶金学

稀有金属冶金学

此外，还可能涉及以下课程：

《高等数学》

《线性代数》

《概率论与数理统计》

《无机化学》

《物理化学》

《大学英语》

《电工技术》

《电子技术》

《大学计算机基础》

《C语言程序设计》

《计算机制图》

《机械设计与原理》

《工程力学》

《冶金概论》

《传输原理》

《材料分析方法》

《材料分析测试技术》

《金属电化学腐蚀与防护》

《金属材料成形加工》

《工业生态》

《功能材料》

《无机非金属材料》

《耐火材料》

《冶金研究方法》

《冶金质量分析》

这些课程旨在培养学生掌握黑色和有色金属冶金的基本理论、生产工艺、实验研究、设计方法、环境保护及资源综合利用的基本理论和基本知识，并具备开发新技术、新工艺和新材料及工业设计和生产组织、管理的能力。