贵州电子竞技运动与管理专业的排名情况如下：

贵州城市职业学院，专业排名等级为 --。

贵州工业职业技术学院，专业排名等级为 --。

贵州应用技术职业学院，专业排名等级为 --。

以上排名基于2025年最新的数据，贵州城市职业学院、贵州工业职业技术学院和贵州应用技术职业学院在电子竞技运动与管理专业方面并列第一。