要成为公证员，通常需要具备法律专业的学历背景。具体来说，大专及以上学历的法律、行政管理、公共管理等相关专业均可。此外，应聘者还需要具备良好的沟通能力和语言文字表达能力，责任心、严谨性和保密意识，并且需要持有相关资格证书，如律师执业证书、公证员职业资格证书等。通过全国法律职业资格考试并在公证机构实习满一定年限后，方可申请成为公证员。

因此， 法律专业是最相关的专业选择。此外，还有一些专业如艺术类专业（如视觉传达设计、产品设计、动画设计等）、社会工作专业和数学与应用数学专业等，这些专业相对独立，知识交叉较少，跨考难度较低。

建议：

法律专业：

这是最直接和相关的专业选择，符合公证员的基本专业要求。

艺术类专业：

如视觉传达设计、产品设计、动画设计等，这些专业相对独立，知识交叉较少，跨考难度较低。

社会工作专业：

该专业注重实践能力和人文关怀，对跨考考生的专业背景要求较为宽松。

数学与应用数学专业：

虽然数学专业对逻辑思维能力要求较高，但与其他专业的知识交叉较少，跨考难度相对较低。

综合考虑，法律专业是最直接和相关的专业选择，但其他专业如艺术、社会工作和数学等也可以考虑，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。