湖州机械专业的工资水平如下：

机械设计岗位的平均工资薪酬为5千-9千元。

机电实习生的日薪为80-120元，每周工作5天，实习期为3个月。

机械工程师的年薪为1.5万-2.4万元，要求5-10年本科工作经验，并且有五险一金。

机械装配工的月薪为5-6千元，要求初中及以下文化程度，并且有设备维护经验。

这些数据提供了湖州机械专业不同岗位的工资范围，但请注意，这些信息可能随时间而变化。为了获得最准确的数据，建议联系相关公司或查看最新的招聘信息。