会计文秘专业主要学习 秘书学或行政管理专业的相关课程。这些专业涉及文书学、档案学、信息学、管理学、心理学等多个领域，培养学生高效处理日常行政事务的能力，包括文件管理、会议组织、日程安排等，同时还需要掌握良好的沟通技巧和人际交往能力。

具体课程可能包括公文写作、文件管理、档案管理、企业管理学、普通心理学、商务英语、实用英语写作、公共关系学、人力资源管理、秘书实务等。此外，有些课程如会计学原理也是会计文秘专业可能涉及的内容，因为文秘在工作中也需要了解基本的会计知识。

综上所述，会计文秘专业主要学习的是与文秘和会计相关的课程，旨在培养学生具备处理行政事务、沟通和协调能力，以及一定的会计基础知识。