宁德师范学院的王牌专业包括应用化学、小学教育、数学与应用数学、生物技术、体育教育、机械设计制造及其自动化、学前教育、英语和酒店管理。这些专业被认为是最好的一些专业，但具体哪个专业最适合你，还需要根据你的个人兴趣和职业规划来决定。

应用化学：

这个专业适合对化学有浓厚兴趣的学生，未来可以在化学相关的领域发展，如石油化工、材料科学等。

小学教育：

如果你有志于从事教育事业，小学教育是一个很好的选择。这个专业培养的是全面发展的教育人才，适合喜欢和孩子相处、有爱心和耐心的人。

数学与应用数学：

这个专业适合对数学有较高天赋的学生，未来可以在教育、科研、金融等领域发展。

生物技术：

这个专业适合对生物科学感兴趣的学生，未来可以在生物制药、基因工程等领域发展。

体育教育：

如果你喜欢体育运动，并且有志于从事体育教育工作，这个专业是一个很好的选择。

机械设计制造及其自动化：

这个专业适合对机械设计和制造感兴趣的学生，未来可以在机械制造、自动化设备等领域发展。

学前教育：

这个专业适合喜欢和孩子相处、有爱心和耐心的人，未来可以在幼儿园、托儿所等教育机构工作。

英语：

这个专业适合对外语有浓厚兴趣的学生，未来可以在翻译、外贸、教育等领域发展。

酒店管理：

如果你对酒店管理和旅游行业感兴趣，这个专业是一个很好的选择。

综合考虑以上专业，如果你还在犹豫选择哪个专业，建议你先了解自己的兴趣和职业规划，然后咨询学校的招生办公室或专业老师，获取更详细的建议和信息。