高职音乐录音专业的学习内容主要包括以下几个方面：

音乐理论基础：

包括乐理、视唱练耳、和声、配器法、曲式与作品分析、西方音乐史略等。

录音技术：

学习声音的捕捉、录制、编辑和处理技术，包括拾音技术、录音技术、音响技术、演播室声学与电声学基础等。

音频设备与操作：

熟悉各种录音设备，如麦克风、调音台、录音机、数字音频工作站（DAW）等，并掌握其操作技巧。

声音设计与创作：

学习如何创造和编辑环境声、音效、对话等，以增强故事叙述和情感表达，涉及声音设计的方法、声学、数字音频及音乐方面的基本理论和基本知识。

视听语言与电影声音分析：

学习视听语言，了解电影声音的分析方法，包括声音在电影中的功能和应用。

音乐制作与作曲：

学习音乐理论、作曲技巧以及如何使用软件进行音乐创作和编曲。

声音节目主观评价与声频测量：

学习如何对声音节目进行主观评价，以及声频测量的基本原理和应用。

数字声频原理及应用：

学习数字声频技术的基本原理，包括数字信号处理、压缩、均衡、混响和延迟等。

此外，该专业还强调实践能力的培养，学生需要在广播、电视、电影系统和文化艺术部门进行声音（音响）设计、录制等实际工作。

综上所述，高职音乐录音专业的学习内容涵盖了音乐理论、录音技术、音频设备操作、声音设计、视听语言、音乐制作等多个方面，旨在培养具备深厚音乐功底和录音技术能力的高级专门人才。